Los azúcares molidos o en polvo, los podemos conocer como lustre, glas o similares.
Estos son azúcares molidos y se utilizan para elaboraciones más finas donde se requiere que el resultado sea muy sedoso. Estos azúcares contienen almidón para evitar que se peguen con la humedad.
Se utiliza en repostería para cubrir y dar un último toque de decoración a postres o dulces.
El glaseado con azúcar glas admite añadidos que permiten obtener variantes de color y de sabores (colorantes alimenticios y sabor a chocolate, vainilla, fresa, etc.).
Es un azúcar finamente molido, ideal para recetas de repostería en las que se quiere conseguir una textura muy fina (merengues, cupcakes, mazapán…) o para decorar nuestros postres.
Presentación: Sacos de 10Kg