Mella Gel es un gelificante en polvo que ofrece un amplio abanico de aplicaciones:
Características:
- Películas transparentes, gelatinas con sabores, mermeladas más viscosas, perfiles y figuras para decorar.
- Con 2 kg de MELLA GEL obtenemos un mínimo de 106 kg de gelatina brillante, transparente y de sabor neutro.
- Se le puede añadir aroma, zumo o pulpa de fruta para darle el sabor deseado.
- Es apto para congelación; recupera plenamente sus características una vez descongelada.
- Admite conservantes y acidificantes para gelatinas de larga conservación.
- Dosificación: 25-40 g por L de agua (según elaborado)
Presentación: Cubo de 2kg