Mix con centeno y fibras para la elaboración de pan especial.
Carcterísticas:
- REX CENTENO com fibras es un mix sin sal para pan de centeno con fibras.
- Por su dosificación variable y por no contener sal, se puede utilizar en distintas proporciones.
- Es ideal para utilizar como componente de fórmula para la elaboración de todo tipo de pan rústico con fibras que necesite una miga más húmeda, una corteza más oscura y un sabor más ácido.
- Dosificación: Pan oscuro con centeno: 30%; pan rústico: 10-15%
Presentación: Saco de 20kg