Mix para la elaboración de pan especial de verduras y especias.
Caracteríticas:
- Con REX MILANO conseguimos un pan con un sabor a mezcla de verduras y especias similar al sabor de la pizza.
- Es adecuado para elaborar croissants salados, bases de pizza, mini pizzas individuales, pan de molde para canapés o cualquier otro tipo de elaborado para catering.
- REX MILANO se puede precocer y congelar en masa.
- Dosificación: 50% Gracias a su gran concentración, se puede trabajar a dosis más bajas (previa adición de sal y mejorante necesarios). Para masas hojaldradas, se recomienda trabajar a una dosis del 25%.
Presentación: Saco de 12,5kg