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Desde tiempos muy remotos la humanidad utiliza hierbas, especias y condimentos muy diversos para numerosos fines.
Durante mucho tiempo algunos condimentos, como por ejemplo la sal, fueron los únicos recursos de los que se disponía para la conservación de los alimentos
En la cocina, las partes delicadas de las hierbas como las hojas y flores se clasifican como hierbas, mientras que los extractos aromáticos secos, semillas y raíces se conocen como especias.
El secreto de la cocina está muchas veces en saber emplear la cantidad exacta de condimentos, sin cargar demasiado los alimentos.
Las especias más habituales en las recetas dulces son la canela, la vainilla, la nuez moscada, el jengibre en polvo… pero hay muchos sabores y aromas de las especias que pueden mejorar muchos postres.
Disponemos de una gran variedad de especias y condimentos para la elaboración de panadería y pastelería.
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