St Allery Premium Croissant
Para conseguir elaboraciones con un intenso aroma a mantequilla, crujientes y doradas por fuera y con un óptimo desarrollo alveolar por dentro, hazlo con la mayor garantía de éxito.
Características:
- Melange con un 25% de mantequilla.
- Excelente plasticidad y fácil laminado, como las mejores margarinas.
- Pieza final con un irresistible aroma y sabor a mantequilla.
- Elaboraciones con un apetitoso color dorado, muy tiernas y crujientes. Y con un óptimo desarrollo alveolar.
- Productos con un desarrollo regular y un excelente hojaldrado exterio
- No se cuartea durante el laminado, incluso después del reposo del plastón en frío.
Presentación: Caja de 12kg (en placas de 2kg)