Credin Berliner

Marca: Credin

 

Preparado para la elaboración de berlinas y doughnuts.
 
Características:
 

Receta

  • CREDIBERLINER ........................... 1.000 g
  • Levadura .......................................... 75 g
  • Agua (aprox.) ................................. 450 g
 
Processo
  • Tiempo de amasado: 15 minutos
  • Temperatura de la masa:23º C
  • Tiempo de reposo: 5 minutos en bloque
  • Laminar a 8 mm.
  • Reposar 5 minutos. Tiempo de fermentación: 40 minutos. Temperatura del aceite: 180º C
 

Presentación: Saco de 15kg

 
 

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