Mejorante especial para masas hidratadas tipo chapata o pan gallego, contiene masa madre de trigo en polvo.
Características:
- CIAPLUS es un mejorante especial indicado para la elaboración de masas hidratadas tipo chapata o pan gallego.
- Aumenta la absorción de agua de las harinas y refuerza su calidad panificable.
- Ideal para mejorar la panificación de masas con harina de centeno.
- Aumenta la tolerancia de las masas en la fermentación.
- CIAPLUS da a los elaborados un buen desarrollo. Al contener masa madre de trigo en polvo, les aporta también un gran aroma y sabor.
- Producto muy natural; el único aditivo presente en su composición es el ácido ascórbico.
- Caducidad: 12 meses almacenado en lugar fresco y seco.
Dosis: 20-30g por Kg de harina
Presentación: Saco 12.5Kg