Mejorante lecitinado en polvo para la elaboración de panes artesanos en larga fermentación.
Directo, precocido, manual o mecanizado.
Características:
- Base Lecitina y enzimas.
- Mezclar con la harina al inicio del amasado.
De 0.6 a 1.0 %. de la harina.
- Mezclar con la harina al inicio del amasado.
Dosis: De 0.6 a 1.0 %. de la harina.
Presentación: Saco 10Kg