Mix para chapata o barra gallega oscura; no contiene sal.
Caratcterísticas:
- IREKS CIABATTA OSCURA es un mix sin sal especialmente creado para la elaboración de la típica ciabatta italiana.
- Los elaborados se caracterizan por su gran aroma y sabor gracias al perfecto tostado de los cereales, su corteza rústica y crujiente y su miga alveolada. El pan tiene más color tanto en la corteza como en la miga, que adquiere un tono grisáceo muy apreciado en algunas zonas geográficas.
- Dosificación: 10%
Presentación: caja de 15 kg con 3 bolsas de plástico de 5 kg