Mejorante especial para fermentación controlada y congelación.
Características:
- Mejorante especial para todo tipo de elaborados en fermentación controlada.
- Evita la formación de las típicas burbujas que aparecen en la fermentación controlada incluso en procesos de 72 horas.
- OPTILIS refuerza la calidad panificable de la harina.
- Aumenta la tolerancia de las masas en la fermentación.
- Da a los elaborados un buen desarrollo, una corteza brillante y crujiente.
- OPTILIS es apto también para utilizar en proceso directo.
- Caducidad: 12 meses almacenado en lugar fresco y seco.
Dosis: 8-12g por kg de harina
Presentación: Saco 12KG