Mejorante en polvo para la elaboración de panes artesanos en procesos semi mecanizados con fermentación larga o controlada. (Baguette, Barra rústica, Pieza precocida, Panes especiales.)
Características:
- Base Harina de Soja, Data ester, lecitina, enzimas.
- Mezclar con la harina al inicio del amasado.
Dosis: De 3 a 6 gr. por 1 Kg. de harina.
Presentación: Saco 15KG