El CMC sirve como espesante.
CMC (sal de sódio de carboximetil celulosa) es un aditivo para uso alimentario con aplicación en el modelaje de pastas de azúcar.
Aporta elasticidad y dureza a la pasta de azúcar. Grado de pureza: 99,5%
Características:
- También ayuda a los productos a retener la humedad.
- Es uno de los estabilizantes de mayor uso en los alimentos.
- La proporción es de 10gr de CMC por cada 250gr de CrediPaste.
- Al disolver una pequeña cantidad en agua, se obtiene un gel idóneo para utilizar como pegamento para unir las piezas de CrediPaste.
Ingredientes: Sal de sódio de carboximetil celulosa (E466)
Presentación: Bote 75gr